胆结石患者术后能吃火锅吗？吃火锅对很多人来说都是一大乐事，但是火锅并不是人人都能吃的。关于“胆结石患者术后能吃火锅吗?”这个问题，我们来听听南阳胸科医院的专家是怎么说的。
南阳胸科医院专家表示，确切的说胆结石患者是不可以吃火锅的。首先是因为火锅汤中的较高浓度普林类物质在人体经过一系列的消化分解后变成尿酸，会导致胆结石或使病情加重。另外，吃火锅时，一般的人喜欢把菜都放进锅里，但是有些菜是不能一起煮的，比如豆腐和菠菜放在一起煮食就有可能会诱发胆结石。火锅中又喝多菜色都是肉类，而且味道浓，涮肉汤在反复煮肉后，汤里面嘌呤物质会越来越多，油脂大，而大多数人喜欢在大吃涮肉后喝上碗浓浓的火锅汤，不但暖胃，而且还想“原汤化原食”。这些都是火锅带给胆结石患者的不利因素。
火锅除了对胆结石不好意外还容易诱发其他的“火锅病”， 吃火锅惬意的就是烫、辣、鲜。有些人贪图鲜嫩，吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的细菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染。烫和辣都有刺激性。因此容易损伤胃肠道粘膜、导致痛风、还可能引发糖尿病及心脑血管疾病等。
南阳胸科医院专家提醒：胆结石患者好还是不要吃火锅，若是实在想吃可以改变吃法，吃些清淡的。吃火锅涮肉喝汤要趁早，可以在涮肉前喝碗清汤，涮肉后的汤就不要喝了，不要吃没有熟透的食物避免带来更多的健康隐患。
